M's Miami Cafe

先月に 王様のケーキ を作ってから 最近マイブームになってる菓子パン作り。 今度は無性に食べたくなったシナモンロールに挑戦です♪

フレンチベーカリー 、 メキシカンベーカリー 新年のお散歩中に目についた王様のケーキ♪ 今年は作らないと決めてたけれど、 ケーキ屋で実物をみちゃうと うーん、やっぱり作ろうかな気分になり 去年一昨年の王様のケーキ レシピを参考に とうとう作ってみちゃ...

我が家のお正月ごはん☆ 日本風の定番おせち料理はないけれど、 真っ赤なロブスターとワインでお祝い感いっぱいです♪ ロブスターは夫からのリクエスト。 どうやらクリスマス会で気に入ったみたい。

ハロウィンもとっくにすぎたので、 我が家の飾りカボチャをどうにかしたい。 残ったかぼちゃ、皆さんどうしてるんだろう？ う〜ん、、、。

by  Phaidon イギリスのレストラン専門誌「レストラン」で 通算5回(2006年〜2009年4年連続)首位を獲得という 偉業をなしたスペインのレストランelBulli (エルブリ)。 総シェフはあの“フェラン・アドリア”です。 ...

我が家のターキーレシピは 夫の曾お婆ちゃんがキューバ人に教えてもらったもの。 それから現在まで年に一度クリスマスの食卓に欠かせない 大切な我が家のターキーです♪

スーパーで見つけたBacalaoの塩漬け！ スペインでよく食べてた白身魚バカラオ発見です♪ スペイン語や日本語ならわかるけど まだ英語の魚名がイマイチ分からない事多し... スペイン語で表記されてラッキ〜♪

 マイアミの穏やかな週末 夫が台所で料理をはじめました。 料理はスペインでポピュラーな 「チョリソ･ア･ラ･シードラ」

Roscon de Reyes スペインでは1月6日は東方三賢人の日 ロス・レジェス・マゴスと呼ばれる東方三賢人が 誕生したばかりのキリストに贈り物をした日だそう。 スペインでは子供達がプレゼントがもらえちゃうのは 伝統的にこのロス・レジェスの日☆ ...

マイアミへ来てからスーパーで気になっていたティラピアという魚 淡いピンク色した白身魚です。 う～ん、 どうやって食べるか全然わからない。 こんな時はスペイン在住時の生活の知恵 魚で困った時はまず地中海風で食べるのが我が家流♪ さっそく「我が家流地中海風テ...

"Tortilla Española  トルディージャ・エスパニョーラ" （スペイン風オムレツ） スペインからお義母さんが来ているので 本場のスペイン風オムレツを作ってもらいました。 このオムレツはスペイン代表家庭料理のうちの一つ お袋の...

"Gambas al ajillo ガンバス・アル・アヒージョ" （海老とにんにくのオリーブオイル焼き） スペインでとっても親しまれている 簡単で美味しい海老のタパス料理です。 【材料】 海老...300g にんにく...2片 オリーブ...

義理の両親がスペインからマイアミに来ているので ランチにパエリアでも食べようかという事に☆ お義母さんが冷蔵庫の残り物をガサゴソ物色し、 小エビとイカのパエリアを作ることになりました。 ちなみにスペインでパエリアは地中海バレンシア地方の郷土料理名 その他のス...