ふわふわのシナモンロールができました♪

先月に王様のケーキを作ってから

最近マイブームになってる菓子パン作り。

今度は無性に食べたくなったシナモンロールに挑戦です♪

今年もやっぱり王様のケーキ

フレンチベーカリー、メキシカンベーカリー

新年のお散歩中に目についた王様のケーキ♪

今年は作らないと決めてたけれど、

ケーキ屋で実物をみちゃうと

うーん、やっぱり作ろうかな気分になり

去年一昨年の王様のケーキレシピを参考に

とうとう作ってみちゃうことに♪

お節料理はないけどおめでたい！

我が家のお正月ごはん☆

日本風の定番おせち料理はないけれど、

真っ赤なロブスターとワインでお祝い感いっぱいです♪

ロブスターは夫からのリクエスト。

どうやらクリスマス会で気に入ったみたい。

残った飾りカボチャでカップケーキ

ハロウィンもとっくにすぎたので、

我が家の飾りカボチャをどうにかしたい。

残ったかぼちゃ、皆さんどうしてるんだろう？

う〜ん、、、。

elBulliレシピ集出版プロモーション北米ツアー☆フェラン・アドリア

by Phaidon

イギリスのレストラン専門誌「レストラン」で

通算5回(2006年〜2009年4年連続)首位を獲得という

偉業をなしたスペインのレストランelBulli (エルブリ)。

総シェフはあの“フェラン・アドリア”です。

世界トップレベルのレストランだったにもかかわらず

2011年、突然の閉店ニュースには世界を驚かせました。

世代を超えて★我が家のキューバ風ターキー♪

我が家のターキーレシピは

夫の曾お婆ちゃんがキューバ人に教えてもらったもの。

それから現在まで年に一度クリスマスの食卓に欠かせない

大切な我が家のターキーです♪

おうちで簡単★お義母さんのスペイン風白身魚のオレンジサラダ

スーパーで見つけたBacalaoの塩漬け！

スペインでよく食べてた白身魚バカラオ発見です♪

スペイン語や日本語ならわかるけど

まだ英語の魚名がイマイチ分からない事多し...

スペイン語で表記されてラッキ〜♪

夫の作るスペインの味★Chorizo a la Sidra



マイアミの穏やかな週末

夫が台所で料理をはじめました。

料理はスペインでポピュラーな

「チョリソ･ア･ラ･シードラ」

王様のケーキ★Roscon de Reyes

Roscon de Reyes

スペインでは1月6日は東方三賢人の日

ロス・レジェス・マゴスと呼ばれる東方三賢人が

誕生したばかりのキリストに贈り物をした日だそう。

スペインでは子供達がプレゼントがもらえちゃうのは

伝統的にこのロス・レジェスの日☆

そしてロスコン(通称:王様のケーキ)という菓子パンを

朝食に食べるクリスマスの行事の一つです。

"ティラピア"を地中海風に♪

マイアミへ来てからスーパーで気になっていたティラピアという魚
淡いピンク色した白身魚です。

う～ん、
どうやって食べるか全然わからない。

こんな時はスペイン在住時の生活の知恵
魚で困った時はまず地中海風で食べるのが我が家流♪

さっそく「我が家流地中海風ティラピア」に挑戦！


【材料】

◎ティラピア
◎ニンニク
◎レモン
◎パセリ
◎オリーブオイル
◎塩
◎胡椒



【作り方】

◎ティラピアを塩コショウ、ニンニク、パセリ、オリーブオイル、そしてレモン汁をかけて40分くらい寝かせます。

◎オリーブオイルでフライパンで焼いて出来上がり！

ティラピアは淡白な味でさっぱりしたレモン風味が美味しく
オリーブオイルとバルサミコで合えた生野菜との相性は抜群でした♪

これ、またリピートしちゃいそうです！


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おうちで簡単★お義母さんのスペイン風オムレツ

"Tortilla Española  トルディージャ・エスパニョーラ"
（スペイン風オムレツ）

スペインからお義母さんが来ているので
本場のスペイン風オムレツを作ってもらいました。

このオムレツはスペイン代表家庭料理のうちの一つ
お袋の味です♪


【材料…スペインの4人分、フライパンの直径約24cm】

ジャガイモ...大2～3個
玉ねぎ...1個（我が家の場合）
卵...4個（日本の卵なら6個）
オリーブオイル...たっぷり
塩...少々



【作り方】

1. ジャガイモを薄くスライスして塩をまぶします。

2. フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、スライスしたジャガイモを入れます。

3. 中火でゆっくり、ジャガイモがしんなりするまで炒めます（約15分）　※焦げないように注意です。シンプルなスペイン風オムレツはジャガイモだけだけど、我が家は玉ねぎのみじん切りもいれちゃいます。玉ねぎの甘味がまた美味しい♪

4. 溶き卵を大きめのボールに用意します。

5. ジャガイモがしんなり炒まったら、余分なオリーブオイルきったジャガイモを溶き卵の中に入れてまぜま。

6. 良く混ざったらまたフライパン入れて焼きます。

7. オムレツの底が焦げないようにときどきフライパンを揺らします。

8. 底に火が通ったらフライパンより少し大きめのお皿をフライパンの上に乗せてひっくりかえします。

い～ち、に～の、さん★　えいっ！

9. お皿に乗ったオムレツをフライパンに素早く戻して軽く焼いて出来上がりです♪

お皿をフライパンのせてひっくり返すタイミングは素早くするのがコツです。
万が一失敗してコンロの上にオムレツが落ちるといけないので、
私は念のためひっくり返すときはシンクの上で。

我が家は中身とろ～りふわふわのオムレツ半熟派ですが、
固焼き～半熟など卵の焼き加減はお好みでどうぞ☆


少し固めに作って一口サイズにカットして可愛い楊枝を飾れば
ホームパーティの一品にもなっちゃいます。


これぞ美味しいお袋の味～♪




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おうちで簡単★海老のタパス

"Gambas al ajillo ガンバス・アル・アヒージョ"
（海老とにんにくのオリーブオイル焼き）

スペインでとっても親しまれている
簡単で美味しい海老のタパス料理です。

【材料】
海老...300g
にんにく...2片
オリーブオイル...適宜
西洋パセリ...少々
塩...少々

【作り方】
①フライパンを火にかけ、オリーブオイルとスライスしたニンニクを入れる。

②ニンニクのいい香りがしてきたら海老を入れる。

③強火でよく炒める。注：油がはねるので注意！

④よく炒めてパセリと塩を加えてできあがり！


ニンニク味がついたオリーブオイルをパンにつけて
わいわいしながら熱々で食べるのがスペイン流♪
陶板皿に盛るとさらにGOOD!


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おうちで簡単★お義母さんの手作りパエリア

義理の両親がスペインからマイアミに来ているので
ランチにパエリアでも食べようかという事に☆

お義母さんが冷蔵庫の残り物をガサゴソ物色し、
小エビとイカのパエリアを作ることになりました。

ちなみにスペインでパエリアは地中海バレンシア地方の郷土料理名
その他のスペインでは"アロス Arroz お米料理" と呼んでいます。


【今回の小エビとイカのパエリアの材料…4人前】

◎イカ…250g
◎小エビ...150g
◎トマト…2個
◎にんにく...2片
◎黄色ピーマン…1/2個
◎インゲン…少々
◎グリンピース…少々
◎固形スープの素
◎お米...2カップ
◎お水...4カップ
◎オリーブオイル...少々


【パエリアの作り方】

①オリーブオイルをフライパンに入れ細切れのにんにくを入れて軽く炒めます。

②細かく切ったトマトを入れてよく炒めます。

③インゲンを入れてよく炒めます。

④イカを入れてよく炒めます。

⑤固形スープの素とお米を研がずに加えよくまぜます。

⑥黄ピーマンと小エビを加えてお水を注ぎます。

⑦グツグツ強火で10分→中火で10分煮込みます。

少しお米の芯が残るのがスペイン風でGOOD♪


簡単自家製パエリアのできあがりです！！！

チキンでも野菜たっぷりでも美味しいしお米料理。
今回は即席スープの素を使ったけれど
きちんととっただし汁から作るとさらに美味しい♪

久しぶりのスペインのお袋の味☆
たまりませ～ん♪♪♪

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