ふわふわのシナモンロールができました♪

先月に王様のケーキを作ってから

最近マイブームになってる菓子パン作り。

今度は無性に食べたくなったシナモンロールに挑戦です♪

私でもできそうなレシピをネットで探して

材料を調達してさっそく菓子パン作りです。

我が家にはホームベーカリーなんてないので

パン生地は全て心と力を込めて手こねです♪

焼き途中は上手にできるかどうかドキドキの瞬間！
部屋の中はシナモンのふんわりないい香り♪

一次発酵・二次発酵・温度・時間とか。

手を抜けない行程が面倒だけど、

作ってる最中はとにかく楽しい！

パンがふんわり膨らんで出来上がった時は感動です♪(*^_^*)

写真だとツヤがなくて硬そうなパンにみえるけど、

外はパリッ、中は柔らか〜にできてます。

レシピ通りに２回くらい作ってみて

３回目から自分用に少しアレンジしました。

オーブン、イーストなど、作る環境によって

微妙に違う感じがまた深くて面白い〜！

ド素人の私もできたシナモンロール♪

皆さんもお試しあれ〜。

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シナモンロール　12個分

【生地の材料】
▪︎ 強力粉　270g
▪︎ 薄力粉　 30g
▪︎ シナモンパウダー小さじ1/2
▪︎ 無塩バター　50g
▪︎ 塩　　　5g
▪︎ 砂糖　  30g
▪︎ 牛乳　195g
▪︎ ドライイースト　5g

【シナモンローストのペースト材料】
無塩バター　25g
砂糖　　　　25g
シナモンパウダー　小さじ１
◎常温バターを全て混ぜる

【作り方】
◎ ドライイースト予備発酵（材料内：牛乳100g＋砂糖少し/40度）
◎ ふるった強力粉＋薄力粉＋シナモンパウダー＋砂糖
◎ 予備発酵イースト＋牛乳＋塩を粉類に加える
◎ 全部少しこねてから→常温バター加える
◎ ネチョネチョ→滑らかになるまでこねる/20分
◎ 一次発酵 約60分（２倍に膨らむまで）
◎ ガス抜き→生地を四角に広げペースト塗って丸める。
◎ ロールケーキのように切って天板に並べる。
◎ 濡れ布巾等で覆い二次発酵 30〜40分（膨らむまで）。
◎ 溶き卵や砂糖などをトッピング
◎ 250度、10分、オーブン上段（我が家の場合）

【※注】
生地をこねたりしてる間は手がべちょべちょなので、今回作ってるときの写真なしです、悪しからず！

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