メキシコで味わう一流シェフの創作料理★Benazuza in Cancun

メキシコの名産物や伝統料理をベースに

一流シェフによる斬新にスタイリッシュに

そして遊び心いっぱいで贅沢に楽しめる

レストラン「Benazuza ベナスサ」♪

Restaurant Benazuza エントランス

2011年まで世界一予約が取れないレストラン

総料理長フェラン・アドリアのエル･ブリ。

そのエル･ブリ系列ホテルのレストランで

スペインのセビリアで腕を振るっていた

エグゼクティブ･シェフのラファエル･サフラ氏の

魅惑の料理がカンクンで味わえます。

Mojito sobre Limón

わくわくしながら店内へ。

感じの良いスタッフにカウンターへ案内され

ユーモアたっぷりなカクテル･アミューズ6品

バーのお兄さんのパフォーマンスと冗談

見て、香って、味わって、おしゃべりして...

食事前にリラックスです♪

Piña Colada

メニューは「シェフのお任せコース」のみ

料理は全部で21品でした！

スナック～前菜～メイン～デザート～食後のアミューズ

席についてからお品書きが渡されますが

スタッフが丁寧に一品づつ料理や材料

そして食べ方の説明をしてくれました。

会席料理風にお料理が運ばれて

料理を見るたびに「うわ～♪」

どれも盛り付けが美しく繊細な味わいです。

Pescado Tatemado
魚のメキシカン直火 "タテマド" 風

タテマドはメキシコの伝統的な直火調理法

スモーキーな香ばしい味わいが絶妙です。

通常は豚肉や鶏肉と食べるのですが

今回はお魚料理でいただきました。

Pollo con Mole
鶏肉のモレソース（チョコレートソース）

モレソースはメキシコの伝統料理で

私の大好物！

上質で滑らかなチョコレートのコクが

もったりしてて極上です♪

Molusco de Guanabana
グアナバナの貝仕立て

中南米の珍しいフルーツを貝仕立てに

グアナバナはクリーミーな味わいです♪

メキシカンテイストを上手に取り込み

食文化にも触れた創作料理はどれも絶品で

絶対リピートしたいお店です♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

スタッフにお勧めされたので

翌日の朝食もベナスサでいただきました。

一口サイズの料理が20品です！

フレッシュジュース三種に入れたてコーヒー

ミニサンドイッチとワカモレ

そして幸運にもシェフのRafael Zafra氏と

お話するチャンスに恵まれました。

穏やかながら強いエネルギーが感じられる

若くてハンサムで親しみやすい方でした♪

今後の活躍にも期待したいです。

2012年12月からOasis Sens宿泊客以外でも

ベナスサで食事ができるようになったそう。

宿泊客500ペソ(US$40)／一般950ペソ(US$75)

手間隙かけたクオリティーの高い料理

ディナーでこの値段はお得すぎます！

スタッフのサービスにお料理と

期待してた以上に大満足のレストラン♪

マイアミから飛行機でわずか1時間半。

ニューヨークへ行くより近いので

カンクンのベナスサへ食べにだけでも行きたいなぁ。

…って、贅沢すぎますよねっ!? (^_^;)


【おまけ】

Huitlacoche/Cuitlacoche ウイトラコチェ

ディナーで食べたキノコが気になって

スタッフへ質問してみました。

メキシコのトウモロコシに寄生する

珍しいキノコで珍重されてるそうで

しかも体にも良いそうです☆

Huitlacoche/Cuitlacoche ウイトラコチェ

★《カリブ海の夜明け》に続きます。

Oasis Sens in Cancun
オアシス・センス・カンクン
Ave Kukulcan Km 19.5 Hotel Zone,
Cancun, QROO, 77500 Mexico
http://oasissens.com/

要予約（英語･スペイン語）
ホテルサイト内にベナスサの案内がありません...。
準備中なのかな？

Visit Mexico
Touristic Attractions in Cancun, Mexico
メキシコ・カンクン観光サイト
http://www.visitmexico.com/en/cancun