チーズ教室★基本チーズの特徴と食べ合わせ♪

チーズ屋さんThe Cheese Courseから

チーズ教室開催のお知らせが届きました♪

これは行くしかないでしょう！

早速チーズ教室に参加してきました。

チーズショップ店内

チーズ屋店内の一角に設置された

大きな木製アンティークテーブルを囲んで

リラックスした雰囲気でチーズの説明が始りました。

大きなテーブルを囲んでチーズのお勉強

私が参加したのは「チーズ基本編」

基本的なタイプのチーズの特徴と食べ合わせについて♪

【チーズのテイスティング6種】
① ヤギのフレッシュチーズ（アメリカ産）
② ブリー･デ･モー（フランス産）
③ コンテ（フランス産）
④ マンチェゴ（スペイン産）
⑤ ゴーダ2年熟成（オランダ産）
⑥ ロックフォール（フランス産）
※テイスティングは写真（下）左→右へ

チーズのテイスティング6種

さっぱり柔らかなコクのフレッシュチーズ

こってり濃厚な深みのある熟成チーズ

甘系：イチジクジャム、ドライチェリー

塩系：ドライトマトペースト、ナッツ

これらとチーズの美味しい組み合わせを

味わいながら探していきます。

チーズに合うドライフルーツやドライトマトペースト

「これもいい、あれもいい」

「意外にこれは味が消えてしまう・・・」

などなど、周囲の人たちとも意見交換です。

思いがけず美味しい組合わせを発見できたり

楽しいチーズ教室でした♪

チーズ専門店だけに品揃えはとても豊富

欲しい分だけ切り売りしてくれるのも嬉しい。

教室後チーズと自家製ドライトマトペーストをゲット

自宅で余韻を楽しみました♪

美味しそうなチーズがずらり！

チーズやワインの販売だけでなく

お散歩ついでに寄れちゃうカフェも併設

ワインと軽食を楽しめたりと一息できるのもいい♪

The Cheese Course

ザチーズコース

http://www.thecheesecourse.com/